在愛爾達播出的「台灣呷透透」節目中，又可以看到pH7餐廳的專訪啦！
內容除了介紹pH7的特色餐點外，
當然對於行政主廚Steven也有不少著墨，
就連餐廳的用餐環境，都受到顧客的一致好評呢！
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- Sep 20 Tue 2011 16:15
愛爾達的台灣呷透透節目有Ph7的採訪報導
- Apr 30 Sat 2011 02:13
食記-pH7Restaurant食蔬料理
- Feb 18 Fri 2011 00:50
大学生了没20110215 -主廚拿手菜
大学生了没20110215 影片---主廚拿手菜
Steven+柯俊年老師特別推薦pH7餐廳的法式健康蔬食料(在6分05秒開始)
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莎琳娜波特菇襯雞豆洋芋 |
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Broiled porter mushroom with potato & chick peas 節目中經由柯老師的專業解說,令在場的 陶晶瑩. 納豆. 阿KEN對法式蔬食的新鮮料理 有了新體驗 , 原來蔬食也可以吃的這麼優雅 , 不只好看 更要好好吃 , 食材的獨特性讓 大學生們都眼睛為之一亮 . 波特菇 形狀如泡麵碗般大 , 歐洲進口 比牛肉價高 , 很多層波特菇內夾番茄, 並且運用 分子料理技術 , 真空技術後以低溫水煮把組織變更密 , 再經過烘培 , 水分超多 , 猶如 替波特菇做SPA , 並搭配國內的特選有機番茄及 OVER SIZS的法國進口蘆筍 , 甜脆 細緻口感的蘆筍一致獲得大學生及納豆的喜愛 , 令人驚奇的波特菇透過法式的料理後 , 連從不吃菇類的女大學生都說讚 .
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- Jan 16 Sun 2011 22:47
服飾少東不接班 3千萬開素食餐廳!
http://www.ustv.com.tw/UstvMedia/detail/index/module-NewsList-id-20110112A131-type-14.html
服飾少東不接班 3千萬開素食餐廳!
年輕的家族企業二代不接班，順著自己興趣走的例子越來越多。國內服飾品牌集團的第二代少東<周書慶>，受過法國藍帶廚藝學院調教，不接家業反而踏進廚房當廚師，回台後開起結合法式和日式作法的素食餐廳，要用時髦的裝潢，再加上創意的料理手法，讓人改變對素食的印象。
